TONY DIVINO Spumante Cuvée Extra Dry - Gabe Tenute
Nell’800, con la rivoluzione industriale e la fondazione di numerose fabbriche, nacque la classe operaia. Con essa nacque anche la tuta da lavoro, un capo di abbigliamento, semplice e professionale, dal tipico colore blu di Prussia, un pigmento poco costoso che diventò presto simbolo del lavoro operaio. Questa Cuvée è un po’ la tuta da lavoro della nostra linea di spumanti.
Abbinamenti: Aperitivi
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 70% Glera, 30% Chardonnay/Pinot Bianco |
| Temperatura di servizio | 7-8°C |
| Zona di produzione | Treviso. |
|---|---|
| Altitudine | 100 m s.l.m. |
| Forma di allevamento | Doppio capovolto. |
| Terroir | Suolo alluvionale profondo, ricco di argilla. |
| Giacitura ed esposizione | Zona pianeggiante. |
| Resa | 180 quintali ha. |
| Vendemmia | 15 - 25 settembre. |
| Dosaggio | 12 gr/lt. |
| Acidità | 5,6 gr/lt. |
| Anidride solforosa | 90 - 110 mg/lt. |
| Vinificazione | In bianco con pressatura soffice. |
| Fermentazione primaria | Decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18-19°C). Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
| Presa di spuma | Rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni. |
Caratteristiche organolettiche
Vista: Il colore è giallo paglierino scarico perlage fine e persistente.
Olfatto: Intenso al naso, spiccano note floreali di rosa e fiori bianchi e note fruttate di pesca e lichi.
Gusto: Morbido con ritorno aromatico piacevole.
Tenute Gabe si trova a Crevada di San Pietro di Feletto, in provincia di Treviso. Qui, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG . È in questo spazio, tra i filari di Glera, che Gabriella porta la sua conoscenza del mondo del vino, frutto dei tanti anni trascorsi alla guida dell’azienda agricola di famiglia, ma soprattutto della sua curiosità e del desiderio di approfondire ogni aspetto con passione.
